花膠鮮雞火鍋

材料

.雞白湯 ..... 2包(800克)
.鮮雞 ..... 半隻
.急凍花膠筒(已發制處理) ..... 200克
.金華火腿 ..... 15克

選配食材
.杞子 ..... 4至6粒
.紅棗 ..... 2至3粒(切半起核)

 

烹調方式

  1. 急凍花膠筒預先解凍備用。
  2. 金華火腿先汆水,然後切片備用。
  3. 先將雞白湯倒入鍋內,以中大火煮至滾起。
  4. 加入鮮雞、花膠及金華火腿,蓋上鍋蓋,以細火慢煮約15分鐘,即可趁熱享用,並請細心品嘗鮮濃厚白的日式雞白湯。
  5. 待享用雞肉後,可按需要加水再煮滾,作火鍋湯底使用。

 

小貼士

  1. 如選配紅棗或杞子,可待鮮雞熟透後加入鍋內,略煮5分鐘。