材料

．鯛魚湯 ..... 1件（400克）
．牛肉 ..... 120克
．年糕 ..... 150克
．白蘿蔔 ..... 80克
．雞蛋 ..... 1隻
．葱花 ..... 適量
．蒜蓉 ..... 1茶匙
．芝麻 ..... 少許

牛肉醃料
．醬油 ..... 3茶匙
．生粉 ..... 1茶匙
．白胡椒粉 ..... 少許
．油 ..... 1茶匙

烹調方式

1. 牛肉切片，用醃料醃15分鐘；年糕浸清水30分鐘；白蘿蔔去皮切條備用。
2. 中火預熱煮食鍋後，加入食油。放入牛肉略煎，再加入蒜蓉炒香。
3. 加入白蘿蔔條，炒至略為軟身後加入鯛魚湯，煮3至5分鐘。再加入年糕煮5至8分鐘。
4. 加入已攪勻的蛋漿，略為攪拌。
5. 灑上葱花及芝麻，即可趁熱享用，並請細心品嘗鮮濃厚白的日式鯛魚湯。