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  • 建議食法/建議烹調方法
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日本吞拿魚下巴(冰鮮到港)配酸汁蘿蔔蓉

吞拿魚除了拖羅,還有其他刁鑽部位,每個部位的油脂及鮮味各有特色!現在不用出街食,只要屋企有部氣炸鍋,都可以煮出高級餐廳刁鑽菜式!DoubleChefs特意搜羅冰鮮到港的日本吞拿魚下巴,其油脂相對較高,部分呈霜降狀態,經氣炸鍋燒過後,夾起一試啖啖肉,肉汁豐富且味道濃郁,香脆十足!

【 規格 】
重量:約300-350克(小) / 約400-450克(大)

建議食法 (以 RECOLTE 氣炸鍋作示範)


烹調前,請先跟據以下步驟處理食材。

1. 從雪櫃取出後,將食材攤至軟身,可用手按壓食材,確保肉中間亦完全呈軟身狀態。

2. 輕輕沖洗食材, 然後用廚房紙印乾食材表面的的水份。


【 烹調步驟 】

1. 先預熱氣炸鍋200度約5分鐘。

2. 把鹽灑在吞拿魚下巴2面。

3. 放吞拿魚下巴(小)於氣炸鍋焗11分鐘,反轉再焗12分鐘即成。

5. 將蘿蔔蓉放入酸汁。

6. 燒好的吞拿魚下巴可沾上酸汁蘿蔔蓉同吃。


*由於吞拿魚下巴油脂相對較高,建議放氣炸鍋於抽油煙機下使用。

*請注意: 以上建議烹調方法使用RECOLTE 氣炸鍋作示範,不同品牌的氣炸鍋所需的烹調溫度及時間或會有所不同。

・圖片只供參考,一切以實物為準。

・份量以重量為準。

・每次肉類來貨時大小不一, 如表面面積相對較大, 肉片數量會相對較少。

・請勿在肉類壓放任何物品,或堆疊貯存,有可能導致肉質變色。

・真空包裝、濕度或氣溫等因素,有機會導致肉質呈現深啡色,唯其鮮味、味道及肉質不會改變,可放心食用。

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