• 商品描述
    Description
  • 建議食法/建議烹調方法
    Suggested serving method
  • 注意事項
    Disclaimer

建議食法 (以 Bruno 燒肉機作示範)


【 珍珠米 】

1. 先以用清水洗米,並浸泡 10 分鐘

2. 以 1:1 米及水的份量,放入電飯煲或鑄鐵鍋內煮熟即可


【 味噌湯 】

把湯加入鍋,以中大火加熱至滾起


【 肉類 】

1. 肉類先靜置於室溫約 15 分鐘

2. 爐具以最大火力預熱 2 至 3 分鐘,直至冒煙

3. 以牛油粒均勻塗抹整個烤盤表面,剩餘牛油夾起備用

4. 先在肉的兩面灑上鹽和黑椒碎,再放到烤盤上煎烤(建議和牛按數字順序食用,可參考以下建議煮食時間表) 

5. 先熄火並即時享用,再重覆步驟 2 ~ 4 繼續享其他肉類部分


〖 味道口感更佳小貼士 〗

・爐具必須達到足夠熱力,才能即時鎖緊肉汁,做出外脆內嫰的效果

・肉類放於爐面後,可輕輕按壓,使肉類表面更緊貼爐面,讓熱力滲透更均勻,味道更香口


〖 爐具小貼士 〗

・如需中途暫停,可先把燒爐熄火;直至再次燒肉時,再重新調整至大火預熱

・煎烤後,若發現爐具上有燒焦物,可先用廚紙擦拭乾淨


【 蔬菜 】

1. 爐具以中大火預熱 2 至 3 分鐘,直至冒煙

2. 以牛油粒均勻塗抹整個爐具表面,剩餘牛油夾起備用

3. 先將第一輪之蔬菜(如翠玉瓜、茄子、冬菇、大蔥)均勻鋪於爐面。

4. 灑上煮酒(約 1/5 支),再加蓋煮約 2 分鐘;開蓋後把蔬菜反轉,再度灑上煮酒(約1/5支)並加蓋多煮約 2 分鐘

5. 開蓋後調節至中火,加入秘製燒肉汁及少許酒,每面約煎烤 5 秒即可

6. 夾起後,先以廚紙把爐面擦拭乾淨

7. 重新調整至中大火,以牛油粒均勻塗抹爐具

8. 放入第二輪蔬菜(如菇、銀杏、四季豆、粟米芯)均勻鋪於爐面。

9. 灑上煮酒(約 1/5 支),再加蓋煮約 1 分鐘;開蓋後把蔬菜反轉,再度灑上煮酒(約1/5支)並加蓋多煮約 1 分鐘

10. 開蓋後調節至中火,加入秘製燒肉汁及少許酒,每面約煎烤 5 秒即可

・圖片只供參考,一切以實物為準。

    The photos are for reference only. 

・份量以重量為準。

    Servings are based on weight. 

・每次肉類來貨時大小不一, 如表面面積相對較大, 肉片數量會相對較少。

    Meat comes in different sizes from time to time. If the surface area is relatively large, the number of pieces will be less.

・請勿在肉類壓放任何物品,或堆疊貯存,有可能導致肉質變色。

    Do not put any items on the meat during storage. Otherwise, the meat will be discolored.

・真空包裝、濕度或氣溫等因素,有機會導致肉質呈現深啡色,唯其鮮味、味道及肉質不會改變,可放心食用。

    Due to factors such as vacuum packaging, humidity or temperature, the meat may turn dark brown, but its taste, freshness and texture will not change. 

Sale

Unavailable

Sold Out